рецепт
Куриные желудки в сливочном соусе
Сегодня купить субпродукты не составляет труда, куда сложнее их приготовить, ведь это всегда время. Например, куриные желудки в сливочном соусе готовятся около 2 часов, но получаются восхитительными.
Детали рецепта
Порций: 2
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории166 ккал
Белки4 г
Жиры20 г
Углеводы2 г
В источнике рецепт на 2 порц.
Ингредиенты
- Мука нет 0.001 кг
- Сливки нет 100 мл
- Куриные желудки нет 700 г
- Морковь нет 1 шт.
- Соль и специи нет, но необязательны по вкусу
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Масло подсолнечное нет 100 мл
Шаги приготовления
1. Куриные желудки предварительно следует хорошо промыть. Можно разрезать их на пополам, но во время варки и тушения они уменьшатся и так.
2. Заливаем их холодной водой и ставим на огонь.
3. Доводим до кипения, не забывая снимать пену. После закипания варим желудки около 40 минут на слабом огне.
4. Когда они будут мягкими, это скажет о их готовности. Достаем желудки отдельно от бульона, приступаем к приготовлению соуса.
5. На растительном масле обжариваем лук и морковь до золотистого цвета.
6. В конце добавляем сливки и тушим около 3 минут.
7. Отдельно обжариваем наши желудки (добавьте в конце жарки пару щепоток муки), а после отправляем их к соусу и тушим еще 10 минут, постоянно помешивая.
8. Благодаря муке соус станет густым, как только он начнет "браться" к сковороде, он готов.
9. Подавайте куриные желудки в сливочном соусе с любым гарниром в горячем виде.