рецепт
Рагу из свинины с овощами
Если вам предстоит готовить семейный обед, то обратите внимание на рецепт рагу свинины с овощами. Это наиболее вкусный вариант приготовления такого блюда, в котором овощи гармонируют с мясом.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 1 ч. 20 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории33 ккал
Белки0 г
Жиры1 г
Углеводы6 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Лук репчатый нет 3 шт.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Перец болгарский нет 3 шт.
- Морковь нет 2 шт.
- Свинина нет 0.5 кг
- Картофель нет 1 кг
- Томаты нет 4 шт.
- Петрушка нет, но необязательны по вкусу
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Чеснок нет 0.025 кг
- Кабачок нет 1 шт.
- Томатная паста нет 5 ст. л.
- Лавровый лист нет, но необязательны по вкусу
- Укроп нет, но необязательны по вкусу
- Масло подсолнечное нет, но необязательны по вкусу
- Кориандр нет, но необязательны по вкусу
- Перец жгучий нет 1 шт.
Шаги приготовления
1. Помойте свинину. Нарежьте и выложите в разогретую с постным маслом сковородку. Обжаривайте на сильном огне до тех пор, пока появится золотистая корочка.
2. Помойте и очистите морковь, лук. Нарежьте морковку и лук на маленькие кусочки. Выложите в сковородку к обжаренной свинине. Перемешайте все компоненты. Продолжайте жарить на большом огне, периодически перемешивая, пока овощи не станут мягкими, приблизительно 2-3 минуты.
3. Подготовьте ингредиенты для овощной части рагу. Для этого очистите кабачок и картошку. Нарежьте оба овоща кубиками. Выложите в казанок. Вначале кабачки, а сверху – картофель. Помойте томаты. Затем ошпарьте их кипятком и снимите с них кожицу. Нарежьте их кубиками и выложите в казанок к остальным компонентам. Все перемешайте.
4. Помойте и очистите от плодоножки перцы. Освободите их от семян. Затем нарежьте кусочками. Очищенный чеснок нарежьте тонкими пластинами. При желании нарежьте стручок острого перца. Все виды перца и чеснок соедините с мясом. Перемешайте и подержите на огне не больше 30 секунд. Затем добавьте томатную пасту. Потушите под крышкой не больше одной минуты на малом огне.
5. Все содержимое в сковородке переложите в казанок к остальным ингредиентам. Перемешайте. Посолите. Добавьте перец (по вкусу). Влейте кипяченой воды (2 стакана). Под казанком сделайте сильный огонь. Рагу накройте крышкой. После того, как оно закипит, сделайте средний огонь и снимите крышку. Тушите до загустения полчаса.
6. Помойте зелень (петрушку, укроп). Мелко порежьте. В конце приготовления положите в казанок. Дайте рагу закипеть. Перемешайте и потушите одну минуту. Снимите с огня. Приятного аппетита.