рецепт
Котлеты из индейки с грибами
Вкусные и необычные котлеты из индейки с грибами придутся по вкусу и взрослым, и детям. Начинка из грибов делает мясо неимоверно сочным, а хрустящая корочка придает блюду особую популярность.
Детали рецепта
Порций: 8
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории220 ккал
Белки7 г
Жиры16 г
Углеводы13 г
В источнике рецепт на 8 порц.
Ингредиенты
- Филе индейки нет 500 г
- Шампиньоны нет 300 г
- Лук репчатый нет 200 г
- Панировочные сухари нет 200 г
- Соль, перец нет, но необязательны по вкусу
- Масло подсолнечное нет 100 мл
Шаги приготовления
Лук очистите от шелухи и нарежьте как можно мельче. Разогрейте сковороду, влейте на нее подсолнечное масло, убавьте огонь. Выложите на сковородку нарезанный лук, пассируйте его до образования золотистого оттенка.
Грибы замочите в холодной воде, затем очистите их и промойте. Вместо шампиньонов вы можете взять любые другие свежие грибы. Нарежьте их кубиками и отправьте обжариваться к луку. Подождите, пока испарится вся жидкость, которую выделят грибы.
Превратите индюшиную грудку в фарш при помощи мясорубки или блендера. Сформируйте из нее небольшие лепешки из мяса. В центр каждой положите приправленные солью и перцем грибы с луком.
Сформируйте небольшие котлетки, хорошенько защипнув по краям, чтобы они не расклеились в процессе приготовления. Если вы опасаетесь, что котлетки все-таки разойдутся, можете смазать их сырым желтком перед тем, как обвалять в сухарях.
Обваляйте готовые котлетки в панировочных сухарях. Проще всего купить уже готовые сухари, но можно их приготовить самостоятельно. Для этого высушите хлеб в тостере или духовом шкафу, затем измельчите его в блендере.
Обжарьте котлетки с двух сторон на раскаленном масле (по пять минут с каждой). Подавайте блюдо с овощами и любым гарниром на свое усмотрение. Приятного аппетита!