рецепт
Макрурус
В рыбе содержится большое количество полезных веществ, поэтому необходимо почаще ее употреблять. Попробуйте, как приготовить макрурус. Морская рыбка, с нежным мясом и сладковатым привкусом.
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 45 мин
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Макрурус нет 1 кг
- Помидор нет 3 шт.
- Томатная паста нет 1 ст. л.
- Соль и перец нет, но необязательны по вкусу
- Вода нет 150 мл
- Мука нет 3 ст. л.
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Лавровый лист нет 1.5 шт.
- Масло подсолнечное нет, но необязательны по вкусу
Шаги приготовления
1. Чаще всего эту рыбку можно приобрести в замороженном виде, поэтому сперва размораживаю ее. Если посчастливилось найти свежую тушку, то сразу же мою (не чищу, ведь у нее нет чешуи). Разрезаю брюхо и удаляю внутренности, еще раз тщательно промываю.
2. Очищенную рыбку нарезаю небольшими кусочками и добавляю соль и перец. В миску насыпаю муку и обваливаю каждый кусочек с двух сторон. Рыбку обжариваю на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла с двух сторон. Затем перекладываю все в кастрюлю.
3. На этой же сковороде обжариваю предварительно почищенный лук и помидор. Томатную пасту развожу в небольшом количестве воды и заливаю овощи, солю и перчу, тушу до образования густой массы (как соус). Заливаю полученной массой рыбу, кладу лавровый лист и готовлю 15 минут.
4. Готовую рыбку подаю горячей с юшкой и украшаю зеленью. Приятного аппетита!