рецепт
Кундюмы
Если вы любите экспериментировать на кухне и пробовать что-то новое, предлагаю вам приготовить аппетитные и очень вкусные кундюмы в домашних условиях. Изюминка настоящей русской кухни на вашем столе!
Детали рецепта
Порций: 6
Время: 4 ч.
В источнике рецепт на 6 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.012 кг
- Рис нет 150 г
- Грибы белые нет 50 г
- Мука нет 350 г
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Масло подсолнечное нет 8 ст. л.
- Соль нет 1 ч. л.
- Перец нет 1 ч. л.
- Вода нет 0.75 стак. 250 мл
- Кинза ИЛИ Петрушка ИЛИ Укроп ИЛИ нет 0 кг
Шаги приготовления
1. Грибы выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Через пару часов поставьте на огонь и отварите (минут 35) до готовности. Аккуратно достаньте их шумовкой и измельчите. Лук нарежьте мелко и обжарьте пару минут на растительном масле. Добавьте грибочки, жарьте вместе еще 5-7 минут.
2. А тем временем можно заняться тестом. Доведите до кипения воду, вылейте её в глубокую мисочку. Добавьте растительное масло и всыпьте сразу муку. Тщательно вымешайте тесто. Тесто на кундюмы в домашних условиях получается очень "послушным", с ним легко работать.
3. Параллельно отварите в подсоленной воде рис. Соедините его с грибами и луком. Начинку дополнительно подсолите и поперчите по вкусу. Все тщательно перемешайте.
4. На рабочей поверхности раскатайте тесто очень тонким пластом.
5. Нарежьте небольшими квадратиками.
6. Выложите в центр небольшое количество начинки. Аккуратно сверните вот таким треугольником.
7. А после аккуратно закрепите края. Вот, как сделать кундюмы — легко и просто.
8. Выложите их на противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. После в жаропрочную посуду или горшочки налейте кипящий грибной бульон, выложите туда кундюмы, а затем снова отправьте их в духовку на 12-15 минут. Все, присыпав зеленью, блюдо можно подавать к столу.