рецепт
Овощные голубцы
Если вы любите овощи, то посмотрите как приготовить овощные голубцы. Это вариант всеми любимого блюда без мяса, подходящий для тех, кто является приверженцем вегетарианского питания.
Детали рецепта
Порций: 10
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории49 ккал
Белки1 г
Жиры3 г
Углеводы5 г
В источнике рецепт на 10 порц.
Ингредиенты
- Петрушка нет 0.035 кг
- Сельдерей нет 0.045 кг
- Чеснок нет 0.015 кг
- Капуста белокочанная нет 1 шт.
- Морковь нет 2 шт.
- Перец болгарский нет 2 шт.
- Лавровый лист нет 3 шт.
- Соль, перец нет, но необязательны по вкусу
- Томатная паста нет 5 ст. л.
- Масло подсолнечное нет 50 мл
Шаги приготовления
Для начала необходимо подготовить капусту. В большой кастрюле поставьте кипятиться воду. Тем временем хорошо вымойте капусту. При помощи длинного острого ножв вырежьте кочерыжку. Когда вода закипит, окуните туда капусту на несколько минут, а затем разберите её на листья.
Теперь займитесь начинкой. Для этого все овощи нужно вымыть и нарезать довольно мелко. Морковь лучше нарезать тонкой соломкой, перец и сельдерей - малекими кусочкам. Чеснок продавите на чеснокодавке. Петрушку измельчите.
В глубокой сковороде разогрейте несколько столовых ложек растительного масла. Выложите в сковороду нарезанные овощи и обжарьте их до мягкости, добавляя воду и лавровый лист. Посолите и поперчите по вкусу.
В каждый капустный лист заверните по несколько столовых ложек овощной начинки. Когда голубцы будут сформированы, их нужно выложить в глубокую кастрюлю, налить воды, чтобы она покрывала голубцы, добавить томатную пасту и протушить голубцы около 40 минут.