рецепт
Нога индейки, запеченная в духовке
Ногу индейки приготовить значительно проще, чем индейку целиком. А уж с этим рецептом у вас вообще никаких особых хлопот не будет. Мясо у индейки получится нежное и ароматное, а корочка - румяной.
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 2 ч.
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Масло оливковое нет 3 ст. л.
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Горчица нет 2 ч. л.
- Паприка молотая нет 1 ч. л.
- Зира нет 1 ч. л.
- Соль нет 1 ч. л.
- Розмарин нет 3 шт.
- Чеснок нет 0.01 кг
- Нога индейки нет 1.35 кг
- Перец чили молотый нет 0.25 ч. л.
- Перец черный молотый нет 0.333 ч. л.
- Тимьян нет 5.5 шт.
Шаги приготовления
Проверим, все ли ингредиенты есть для приготовления ноги индейки. Если у вас нет тимьяна и розмарина, можно воспользоваться смесью пряных прованских трав.
Первым делом приготовим маринад для индейки. Очистим лук и чеснок. Затем выкладываем в чашу блендера горчицу, оливковое масло, чеснок, половину луковицы, перец чили и паприку, соль, зиру и черный молотый перец. Все это необходимо перемолоть-перемешать в однородную массу.
Натираем полученным ранее маринадом всю ногу, желательно промазать и под кожей. Выкладываем ногу в форму для запекания, обкладываем ломтиками оставшейся луковицы и травами.
Ставим запекаться в разогретую до 200 градусов духовку. Каждые 15- 20 минут поливаем ногу выделившимся соком. Готовность индейки можно проверить термометром для мяса, в самом толстом месте температура должна быть 80-85 градусов. Если термометра нет - через полтора часа после начала запекания проколите ногу в толстом месте ножом. Если сок прозрачный - мясо готово.