рецепт
Мясной рулет из лосятины
Довольно интересный рецепт из старой кулинарной книги — мясной рулет из лосятины с овощами и грибами внутри. Блюдо чудесно сочетается с разными гарнирами, особенно с картофелем.
Детали рецепта
Порций: 5
Время: 1 ч.
В источнике рецепт на 5 порц.
Ингредиенты
- Лосятина нет 600 г
- Ветчина нет 150 г
- Морковь нет 1 шт.
- Шампиньоны консервированные нет 2 ст. л.
- Яйца нет 2 шт.
- Масло подсолнечное нет 2 ст. л.
- Соль и перец нет, но необязательны по вкусу
- Сыр твердый нет 100 г
- Хлеб белый нет 0.064 кг
- Молоко нет 0.5 стак. 250 мл
- Кинза ИЛИ Петрушка ИЛИ Укроп ИЛИ нет, но необязательны по вкусу
Шаги приготовления
Предварительно замочите в молоке белый хлеб. Затем перекрутите хлеб на мясорубке вместе с мясом, сырым яйцом, измельченной зеленью и специями.
Смочите чистое полотенце водой. Аккуратно выложите на него фарш, разровняйте его мокрыми руками. Вареное яйцо измельчите и распределите по фаршу.
Вареную морковь нарезаем кубиками. Также кубиками режем ветчину. Присыпаем фарш морковью и ветчиной, добавляем шампиньоны. Сверху трем половину сыра.
Аккуратно скручиваем полотенце, формируя из фарша рулет. Выкладываем рулет на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазанной маслом.
Прокалываем рулет вилкой в нескольких местах. Запекаем в духовке 20 минут, температура — 180 градусов. Затем присыпаем тертым сыром и остатками зелени. Запекаем еще 15 минут.
Нарезаем рулет ломтиками, подаем его к столу вместе с любимым гарниром. Приятного аппетита!