Котлеты из печени говяжьей

Ингредиенты

• Печень говяжья нет 500 г
• Соль нет 0 кг
• Перец нет 0 кг
• Лук репчатый нет 1 шт.
• Сода нет 0 кг
• Яйца нет 1 шт.
• Мука нет 3 ст. л.
• Чеснок нет 0.012 кг
• Масло оливковое ИЛИ Масло подсолнечное ИЛИ Масло сливочное ИЛИ нет 9 ст. л.
• Кинза ИЛИ Петрушка ИЛИ Укроп ИЛИ нет 0.001 кг

Шаги приготовления

1

1.Котлеты из печени говяжьей в домашних условиях получаются нежными и вкусными в том случае, если правильно подготовить печень. Для начала ее необходимо хорошо вымыть и просушить. Затем тщательно удалить все пленки и уплотнения. Нарезать небольшими кусочками. В заранее подготовленную мясорубку отправить печень, лук и чеснок, мелко рубленную зелень. При желании можно предварительно обжарить лук и чеснок до золотистого цвета и уже потом отправлять его в мясорубку.

2

2. В полученную массу необходимо добавить немного растительного масла и щепотку соды. Посолить и поперчить по вкусу. Вбить 1 яйцо и тщательно перемешать.

3

3. Затем понемногу добавлять муку, постоянно помешивая. Необходимо внимательно следить за тем, чтобы не образовались комочки из муки, которые будут отчетливо ощущаться в котлетах.

4

4. Количество муки будет зависеть от консистенции фарша. Массу следует довести до густоты сметаны.

5

5. На сковороду отправить немного растительного масла и хорошо разогреть. Столовой ложкой аккуратно выкладывать фарш на сковороду и обжаривать с двух сторон до поджаренной корочки. При желании можно приготовить панировку для котлет, но в этом рецепте это вовсе не обязательно.

6

6. Рецепт приготовления котлет из печени говяжьей подошел к концу. Перед подачей на котлетки можно положить небольшой кусочек сливочного масла и украсить зеленью. Подавать с любимым гарниром.