рецепт
Шашлык из телятины по-азербайджански
Костер, природа, душевная компания - что еще нужно для счастья? Конечно же, вкусно приготовленный шашлык. Мягкий, сочный, ароматный, из нежной телятины - такой шашлык придется по вкусу всем друзьям.
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 12 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории786 ккал
Белки0 г
Жиры87 г
Углеводы2 г
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Телятина нет 3 кг
- Соль нет 1.5 ст. л.
- Сушеный чабрец нет 0 кг
- Лук репчатый нет 0.5 кг
- Перец черный молотый нет 1 ч. л.
- Масло подсолнечное нет 250 мл
Шаги приготовления
Свежее мясо необходимо помыть под проточной водой, удалите с него все пленки.
Нарезаем телятину на небольшие куски, отправляем мясо в посуду, в которой оно будет мариноваться. Но куски не должны быть очень мелкими, примерно 5 на 5 см.
Очищенный лук нарезаем кольцами или полукольцами. Добавляем его к мясу, туда же — соль и перец. Хорошо перемешаем и немного помнем, чтобы лук пустил сок.
Наливаем растительное масло, еще раз хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой — и в холодильник на 8-12 часов. Если у вас есть сушеный чабрец, добавьте щепотку.
Смазываем шампура растительным маслом, нанизываем на них куски мяса. Отправляем жариться на мангал. Подают такой шашлык с сырым луком, лимоном и свежими или жареными овощами.