рецепт
Капустные котлеты по дюкану
Сегодня питаться здоровой пищей не только модно, но и необходимо для хороших здоровья и фигуры. Капустные котлеты полезны и не калорийны, но при этом они еще и вкусные, что оценят все в вашей семье.
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 40 мин
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Панировочные сухари из цельнозернового хлеба нет 1 ст. л.
- Масло оливковое нет 15 мл
- Яйца нет 1 шт.
- Овсяные хлопья нет 3 ст. л.
- Капуста савойская нет 350 г
- Шафран имеретинский нет 0.75 ч. л.
Шаги приготовления
Для котлет нам необходимы нежные листья капусты без утолщения. Поэтому верхние листья снимаем.
Вырезаем кочерыжку, а капусту режем мелко. Кидаем ее в кипящую воду и варим минут 10.
Воду сливаем, хорошо отжимаем капусту от лишней влаги. Готовую капусту порежем еще ножом на более мелкие кусочки.
Добавляем яйцо, соль и овсяные хлопья. Перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы хлопья впитали в себя влагу.
Дальше добавляем в фарш из капусты имеретинский шафран (он придаст котлетам легкий, приятный аромат) и лепим небольшие котлетки.
Теперь необходимо котлеты обвалять в панировочных сухарях и обжарить на раскаленной сковороде с малым количеством оливкового масла с обеих сторон до золотистой корочки.