рецепт
Цветная капуста под сырным соусом
Цветную капусту я запекала под сырным соусом, приготовленным на основе соуса "Бешамель". Получилось вкусно, сытно, с нотками мускатного ореха. Смотрите, как приготовить цветную капусту!
Детали рецепта
Порций: 2
Время: 35 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории140 ккал
Белки8 г
Жиры10 г
Углеводы4 г
В источнике рецепт на 2 порц.
Ингредиенты
- Цветная капуста нет 300 г
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Молоко нет 130 мл
- Мука пшеничная высшего сорта нет 8 г
- Перец черный молотый нет 0.001 кг
- Мускатный орех нет 0.001 кг
- Масло сливочное нет 15 г
- Брынза ИЛИ Моцарелла ИЛИ Сыр твёрдый ИЛИ нет 150 г
Шаги приготовления
Подготовьте продукты. Количество молока может немного отличаться от моего, но об этом позже. Приступим.
Цветную капусту разберите на соцветия. Вскипятите воду для варки капусты. Посолите. Отварите капусту до мягкости. Время - 5-7 минут.
Сыр натрите на крупной терке.
Пока варится капуста, приготовим соус. Сливочное масло растопите на сковороде, обжарьте в нем муку до золотистого цвета. Вливайте небольшими порциями горячее молоко. Лопаткой или венчиком постоянно помешивайте, чтобы не образовались комочки. Огонь минимальный.
В конце варки соуса добавьте по паре щепоток перца, соли и мускатного ореха. Всыпьте половину тертого сыра. Перемешайте, на маленьком огне доведите соус до однородного состояния. Сыр должен полностью расплавиться.
Соус готов. Снимите его с огня.
Готовую цветную капусту переложите в удобную для запекания форму или посудину. Смазывать не нужно, ничего не прилипнет.
Полейте щедро капусту густым сырным соусом.
Посыпьте второй половиной тертого сыра. Отправьте в горячую духовку на 10-12 минут, температура — 200 градусов.
Цветная капуста под сырным соусом готова! Подавайте её к столу горячей.