рецепт
Каре ягненка на кости
Расскажу, как приготовить каре ягненка на кости. У меня каре уже разделено на ребра, поэтому я использовала два больших и жирных куска. Готовлю я их в вине с овощами - очень вкусно, попробуйте сами!
Детали рецепта
Порций: 5
Время: 2 ч. 18 мин
В источнике рецепт на 5 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.02 кг
- Эстрагон нет 0.035 кг
- Ребра ягненка нет 2 шт.
- Вино красное полусладкое нет 2 стак. 250 мл
- Бульон куриный нет 1 стак. 250 мл
- Перец чили нет 1 шт.
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Сок томатный нет 2 стак. 250 мл
- Морковь нет 1.5 шт.
- Сельдерей нет 1.5 шт.
- Куркума ИЛИ Паприка ИЛИ Чёрный перец ИЛИ нет, но необязательны по вкусу
Шаги приготовления
1. На растительном масле обжарим в сотейнике или чугунке с толстым дном измельченные лук, морковь, сельдерей, перец и чеснок. Затем заливаем вином, ждем, пока закипит. Затем - бульоном и томатным соком. Опять же, доводим до кипения.
2. Добавляем измельченный эстрагон и специи, убавляем огонь и на маленьком огне еще раз доводим до кипения.
3. Теперь, наконец-то добавим наше будущее каре, и тушим под крышкой два часа.
4. Вот и все! Достаем, подаем с любимым гарниром и наслаждаемся вкусом!