рецепт
Башкирский бешбармак
Классическое блюдо среднеазиатской кухни - бешбармак- готовится из вареного мяса, подается с лапшой и измельченной зеленью. Вкусное и наваристое блюдо, которое точно вам понравится!
Детали рецепта
Порций: 2
Время: 1 ч.
В источнике рецепт на 2 порц.
Ингредиенты
- Корень сельдерея нет 1 шт.
- Лапша пшеничная нет 500 г
- Масло подсолнечное нет 1 ст. л.
- Петрушка нет 1 шт.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Фенхель сушеный нет 1 ч. л.
- Лавровый лист нет 2 шт.
- Лук репчатый нет 3 шт.
- Перец розовый нет 1 г
- Свинина нет 1500 г
- Укроп нет 1 шт.
Шаги приготовления
Поместите мясо в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения, снимая пену.
Добавляем соль, лавровый лист, корень сельдерея, розовый перец горошком и фенхель. Перемешайте и варите до готовности мяса.
Готовое мясо извлекаем из бульона. Бульон процеживаем через марлю, чтобы убрать специи.
Нарежьте ломтиками мясо.
Отварите лапшу в бульоне (в котором варилось мясо).
Лук обжариваем на растительном масле, вливаем 1/2 чашки бульона и тушим 10 минут. Специи по вкусу.
На плоскую тарелку выкладываем лапшу, на нее кладем мясо и поливаем его соусом из лука. Сверху присыпаем измельченной зеленью. Приятного аппетита!