Паэлья с морепродуктами

Ингредиенты

• Рис нет 300 г
• Томатное пюре нет 200 г
• Лук репчатый нет 100 г
• Соль нет 1 ч. л.
• Горошек зеленый замороженный нет 100 г
• Масло оливковое нет 40 мл
• Перец сладкий зеленый нет 0.5 шт.
• Шафран нет 0.5 ч. л.
• Лимон нет 0.25 шт.
• Кальмар ИЛИ Креветки ИЛИ Мидии ИЛИ нет 500 г

Шаги приготовления

1

Если вы живете не на побережье и используете замороженные морепродукты, первое, что нужно сделать - их разморозить. Размораживаем в комнатной температуре, выделившуюся жидкость, разумеется, сливаем.

2

Шафран заливаем кипяченой водой. Даем настояться приблизительно 15-20 минут.

3

Берем широкую сковороду, разогреваем в ней оливковое масло. В разогретое масло бросаем морепродукты, обжариваем их на большом огне около 2-3 минут, после чего откладываем.

4

В этой же сковороде обжариваем до прозрачности мелко нарезанный репчатый лук.

5

Как лук станет прозрачным - добавляем в сковороду рис. Готовим еще 2-3 минуты, регулярно помешивая.

6

Заливаем сковороду водой с шафраном и простой кипяченой водой - так, чтобы вода слегка покрывала рис.

7

Готовим рис приблизительно 15 минут, после чего заливаем все это дело томатным пюре. Перемешиваем.

8

Через пару минут добавляем горошек и нарезанный на мелкие кубики перец.

9

Когда жидкость выпарится из сковороды практически полностью, добавляем в сковороду наши морепродукты и несколько ломтиков лимона. Прогреваем морепродукты - и снимаем с огня.

10

Кушаем, пока не остыло. Подавать лучше прямо в этой сковороде.