рецепт
Спагетти Карбонара
Паста Карбонара — это культовое итальянское блюдо, которое представляет собой спагетти с кусочками бекона, перемешанных с соусом из пармезана, яиц и свежесмолотого перца.
Детали рецепта
Порций: 2
Время: 30 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории302 ккал
Белки18 г
Жиры13 г
Углеводы21 г
В источнике рецепт на 2 порц.
Ингредиенты
- Спагетти нет 200 г
- Бекон нет 100 г
- Яйца нет 2 шт.
- Пармезан нет 150 г
- Сливки нет 150 мл
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Соль нет 0.5 ч. л.
- Масло оливковое нет 2 ч. л.
Шаги приготовления
Подготовьте ингредиенты. Пармезан у меня уже
натертый на средней терке.
Бекон нарежьте небольшими квадратами и выложите в сковороду, обжарьте до легкой золотистой корочки. Для удобства в обжаривании можно добавить 1 ч.л. оливкового масла (можно и не добавлять).
В миску выложите тертый пармезан, добавьте немного оливкового масла (1 ч.л.), вбейте туда же яйца.
Горошки черного перца перемолите в кофемолке или раздавите широким ножом на разделочной доске. Получается крупновато, но так и задумано. Свежесмолотый или свежераздавленный перец очень ароматный.
Добавьте измельченный черный перец в миску к смеси пармезана и яиц и все перемешайте вилкой до получения однородной смеси.
В кастрюле доведите до кипения воду, подсолите ее, выложите спагетти и варите до состояния «аль денте» — это не больше 2-ух минут.
В сотейнике разогрейте сливки, не доводя до кипения. Сотейник с горячими сливками снимите с плиты и добавьте к ним яично-сырную смесь.
Активно все перемешайте.
Спагетти откиньте на дуршлаг и переложите в миску, добавьте сырный соус. Все перемешайте.
Выложите спагетти в тарелку для подачи и поверх разложите обжаренный бекон. Подавайте к столу.