рецепт
Фасоль, запеченная по-болгарски
Простое блюдо болгарской кухни из доступных продуктов. Белая фасоль отваривается, тушится с овощами и запекается под томатным пюре в духовке. Получается вкусно, сытно и полезно. Угощайтесь!
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 19 ч.
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Фасоль нет 300 г
- Морковь нет 2 шт.
- Томатное пюре нет 1 стак. 250 мл
- Петрушка нет 0.035 кг
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Масло подсолнечное нет 2 ст. л.
- Перец красный сладкий нет 1 шт.
- Перец красный жгучий нет 0.5 ч. л.
- Чабрец нет 1.5 шт.
- Душица нет 0.5 ч. л.
- Перец душистый нет 0.333 ч. л.
Шаги приготовления
Фасоль замочите в большом количестве холодной воды на 4-6 часов. Залейте чистой холодной водой, на два пальца покрывая фасоль. Доведите до кипения, варите до полуготовности. Слейте отвар.
Подготовьте остальные ингредиенты. Овощи вымойте, очистите.
Лук измельчите, морковь натрите на крупной терке. На большой сковороде разогрейте растительное масло без запаха. Слегка обжарьте овощи до появления запаха. Добавьте фасоль, соль, хлопья жгучего перца по вкусу, чабрец и душицу, перемешайте.
Добавьте сладкий красный перец, нарезанный кубиками. Влейте томатное пюре.
Поставьте запекаться в духовку на 15 минут, до мягкости фасоли.
Посыпьте рубленной петрушкой. Приятного аппетита!