рецепт
Рис с запеченными овощами
Добавление в бурый рис немного лимонной цедры и чесночка по вкусу, делает это блюдо не только полезным, но и очень ароматным. В дополнение сочные запеченные овощи. Получается очень вкусно!
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 45 мин
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Петрушка нет 0.035 кг
- Чеснок нет 0.005 кг
- Рис бурый нет 1 стак. 250 мл
- Перец болгарский нет 1 шт.
- Кабачок нет 1 шт.
- Помидоры черри нет 5 шт.
- Баклажан нет 1 шт.
- Горчица нет 1 ст. л.
- Соевый соус нет 1 ст. л.
- Сахар нет 1 ст. л.
- Масло оливковое нет 4 ст. л.
- Цедра лимона нет 1 ст. л.
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Шампиньоны нет 6.5 шт.
Шаги приготовления
Овощи, зелень и грибы вымойте.
Овощи нарежьте кусками среднего размера, баклажан меньше остальных, грибы - на 4 части. Для маринада соедините соевый соус, оливковое масло, измельченный чеснок, горчицу, сахар, черный молотый перец.
Овощи и шампиньоны сложите в глубокую миску, залейте маринадом на 30 минут, помешивайте.
Рис залейте водой (2,5 стакана), посолите, накройте крышкой, доведите до кипения. На медленном огне отварите до готовности в течение 25-30 минут. Замаринованные овощи и грибы запекайте в разогретой до 250 градусов духовке в течение 10-15 минут. Время запекания зависит от особенностей вашей духовки и размера кусочков.
Мелко рубленную петрушку, лимонную цедру, небольшое количество оливкового масла перемешайте и соедините с отварным рисом. Накройте крышкой, дайте настояться 5-10 минут.
Подавайте рис с овощами. Приятного аппетита!