рецепт
Стифадо из говядины с рисом
Выбираете, чем разнообразить мясное меню? Предлагаю вам рецепт, как приготовить стифадо из говядины с рисом и ароматной айвой. Наберитесь терпенья, и у вас получится потрясающе вкусный и сытный обед.
Детали рецепта
Порций: 8
Время: 4 ч.
В источнике рецепт на 8 порц.
Ингредиенты
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Соль нет 1 ч. л.
- Говядина нет 1.5 кг
- Петрушка нет 0.035 кг
- Рис нет 1.5 стак. 250 мл
- Айва нет 2 шт.
- Чеснок нет 0.01 кг
- Лавровый лист нет 3.5 шт.
- Лук-порей нет 1 шт.
- Масло оливковое нет 4 ст. л.
- Корица нет 1 ч. л.
- Томаты в собственном соку нет 500 мл
- Перец душистый нет 1 ч. л.
- Вино красное нет 500 мл
- Мята нет 0.5 ч. л.
Шаги приготовления
Подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте и почистите. Говядину промойте под холодной водой, обсушите, удалите пленки и жилы.
Лук-порей нарежьте колечками, обжарьте на раскаленном масле. Снимите со сковороды и положите в жаропрочную кастрюлю. Или как я - в чашу мультиварки.
Говядину нарежьте на кусочки, по 3 см. На оставшемся разогретом масле обжарьте кусочки говядины до румяной корочки. Добавьте измельченные лук и чеснок.
Все переложите в чашу мультиварки, добавьте измельченную петрушку, лавровый лист, душистый перец и корицу. Доведите до кипения в режиме "Выпечка". Затем влейте вино и добавьте томаты в собственном соку. Томаты немного придавите. В режиме "Тушение" готовьте в течение 4 часов.
Рис промойте в нескольких водах, залейте чистой холодной водой и отварите до готовности, откиньте на сито. Айву очистите, нарежьте ломтиками.
За час до окончания готовки добавьте ломтики айвы.
Подавайте стифадо с рисом и айвой горячим. Приятного аппетита!