рецепт
Печеночные колбаски с рисом "Домашние"
Натуральные домашние колбаски в оболочке, приготовленные в духовке с ароматными специями, устоять просто невозможно! Пробуйте скорее! А я вам расскажу, как приготовить печеночные колбаски с рисом.
Детали рецепта
Порций: 8
Время: 2 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории164 ккал
Белки9 г
Жиры10 г
Углеводы10 г
В источнике рецепт на 8 порц.
Ингредиенты
- Лук репчатый нет 3 шт.
- Кишки нет 2 шт.
- Свинина нет 500 г
- Рис нет 150 г
- Сливки 10-15% нет 120 мл
- Молоко нет 50 мл
- Паприка молотая нет 1 ч. л.
- Мускатный орех нет 0.5 ч. л.
- Орегано нет 0.5 ч. л.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Куриная печень нет 500 г
- Перец черный молотый нет 0.5 ч. л.
Шаги приготовления
Подготовьте продукты и кишки для колбасок. Свинину перекрутите на фарш. Кишки замочите в воде. Потом просто прополосните от соли.
Обжарьте лук до мягкости на небольшом количестве растительного масла.
В чашу блендера положите печень и влейте сливки. Измельчите.
Частями введите свиной фарш в печень. Продолжайте измельчать.
Масса получается однородной, нежной.
Добавьте молоко, жареный лук, соль, специи и снова взбейте.
Отварите рис до полуготовности, добавьте его к печеночному фаршу.
Хорошо перемешайте, фарш готов!
Кишки хорошо промойте, чтобы легче было надеть их на насадку, пропустите через них струю холодной воды. Смочите и насадку водой.
Наполните кишки фаршем, перевязывайте или перекручивайте через какое-то расстояние. Форму смажьте хорошо растительным маслом, уложите колбаски и отправьте в духовку запекаться на 1 час, температура — 200-180 градусов.
Колбаски готовы. Остудите их в форме, теплыми подайте к столу. Приятного!