рецепт
Перловая каша с фасолью, тыквой и беконом
Перловку не все любят, а если приготовить её с фасолью и беконом? Можно разнообразить кусочками запеченной тыквы, ароматными специями...От такой каши точно никто не откажется!
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории185 ккал
Белки9 г
Жиры6 г
Углеводы19 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Крупа перловая нет 200 г
- Тыква нет 300 г
- Бекон нет 100 г
- Морковь нет 1 шт.
- Фасоль белая нет 150 г
- Вино красное нет 100 мл
- Помидор нет 1 шт.
- Розмарин нет 0.5 ч. л.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Чеснок нет 0.015 кг
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Масло подсолнечное нет 3 ст. л.
- Бульон куриный нет 1 л
- Лавровый лист нет 1.5 шт.
- Кинза ИЛИ Петрушка ИЛИ Укроп ИЛИ нет, но необязательны по вкусу
Шаги приготовления
Подготовьте продукты: вымойте и очистите овощи. Приступим!
Фасоль вымойте и переберите. Положите ее в кастрюлю с зубчиком чеснока, лавровым листом, половинкой луковицы, помидором. Залейте чистой водой и варите до мягкости, солить не нужно. В конце варки удалите овощи и лавровый лист.
Тыкву очистите от кожуры, обрежьте волокнистый край. Порежьте небольшими кусочками и положите на пергамент, посыпьте кусочками чеснока, розмарином, посолите, поперчите, полейте растительным маслом и запекайте в духовке до готовности.
В антипригарной кастрюле обжарьте лук и морковь на растительном масле. Можно добавить сельдерей или лук-порей. Посолите.
Добавьте к овощам перловую крупу, чеснок, перемешайте. Влейте вино и дайте испариться жидкости. Крышкой не накрывать! После влейте куриный бульон и варите перловку до готовности.
Бекон обжарьте до готовности на сковороде, посолите, поперчите.
В готовую перловку добавьте кусочек тертого сыра и быстро перемешайте.
Добавьте фасоль (ей нужно остыть в бульоне, потом можно его слить) и зелень, перемешайте.
Разложите порционно перловую кашу, сверху — кусочки бекона и тыквы. Подавайте к столу!