рецепт
Венгерский гуляш по чигишварске
Когда я готовлю этот гуляш, в кухне витают такие аппетитные запахи!… Все дело в том, что говядина по этому рецепту тушится в темном пиве. Гуляш — настоящее зимнее блюдо: сытное, острое и согревающее!
Детали рецепта
Порций: 10
Время: 1 ч. 30 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории133 ккал
Белки1 г
Жиры10 г
Углеводы6 г
В источнике рецепт на 10 порц.
Ингредиенты
- Тмин нет 1 ч. л.
- Перец болгарский нет 2 шт.
- Перец жгучий нет 1 шт.
- Говядина нет 1 кг
- Сало нет 100 г
- Чеснок нет 0.01 кг
- Лук репчатый нет 2 шт.
- Масло подсолнечное нет 2 ст. л.
- Томатный соус нет 100 мл
- Темное пиво нет 500 мл
Шаги приготовления
Подготовьте необходимые продукты. Мясо промойте, обсушите, нарежьте на кусочки по 1 см. Сало нарежьте брусочками. Овощи помойте и очистите.
В разогретой глубокой сковороде вытопите жир из сала и уберите шкварки.
Лук нарежьте полукольцами, из болгарского перца удалите сердцевину и семена, нарежьте на квадратики. На оставшемся жиру обжарьте лук до прозрачности. Добавьте молотый тмин, кусочки перца и томатный соус. Тушите в течение 5 минут.
На разогретой сковороде разогрейте растительное масло. Кусочки говядины обжарьте до румяной корочки и поместите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте туда тушеные овощи, измельченный чеснок, острый перец. Влейте темное пиво и поставьте на средний огонь, доведите до кипения. Тушите до мягкости мяса на медленном огне в течение 1 часа. Посолите по вкусу.
Подавайте с бокалом хорошего пива! Приятного аппетита!