Фрикадельки с вишневым соусом

Ингредиенты

• Фарш нет 500 г
• Соль, перец нет, но необязательны по вкусу
• Вишня свежая нет 300 г
• Яйца нет 1 шт.
• Сливки нет 1 ст. л.
• Панировочные сухари нет 2.5 ст. л.
• Лук репчатый нет 1.5 шт.

Шаги приготовления

1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я использую уже готовый фарш, но можно приготовить его и самостоятельно. Использовать можно абсолютно любой фарш: говяжий, свино-говяжий, куриный.

2

Фарш смешайте с панировочными сухарями, измельченным луком, сливками, яйцом, солью и перцем по вкусу.

3

Хорошенько все перемешайте рукой, чтобы масса стала полностью однородной. Если готовый фарш получился слишком жидким, то добавьте еще панировочных сухарей.

4

Сформируйте небольшие шарики (3-3,5 см в диаметре) и выложите на противень с пергаментом или фольгой. Отправьте фрикадельки в духовку на 40 минут (температура — 170 градусов). Обратите внимание, времени может понадобиться больше или меньше, все зависит от духовки. Главное – фрикадельки должны хорошо пропечься, в середине фарш должен быть серым, а не красным. Но также следите, чтобы не пересушить фрикадельки.

5

Пока фрикадельки пекутся, приготовьте соус. Вишню хорошенько промойте, косточки удалите. Выложите вишню в сковороду и прогревайте на медленном огне, пока она не пустит сок. По желанию можно добавить немного сахара, но у меня вишня и так достаточно сладкая.

6

Когда вишня пустит достаточно сока, переложите ее в измельчитель и пюрируйте до однородного состояния.

7

Верните вишневый соус в сковороду, выложите в него фрикадельки, перемешайте, чтобы все фрикадельки были покрыты соусом, и тушите на медленном огне 10-12 минут.

8

Фрикадельки под вишневым соусом готовы. Подавайте горячими с любым гарниром. Приятного аппетита!