рецепт
Курица тандури
Курица тандури – невероятно вкусное, сочное и сытное блюдо. Готовится курочка в специальной печи тандури. Но мы используем духовку. Маринование в соусе из кефира и специй — обязательный этап.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 2 ч.
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Чеснок нет 0.008 кг
- Лимон нет 1 шт.
- Соль нет 1 ч. л.
- Окорочка куриные нет 2 шт.
- Зелень сушеная нет 1 ч. л.
- Кефир нет 0.5 стак. 250 мл
- Имбирь нет 0.5 ст. л.
- Кориандр молотый нет 1.5 ч. л.
- Куркума нет 0.5 ч. л.
- Паприка молотая нет 2.5 ч. л.
- Перец черный молотый нет 0.5 ч. л.
- Сушеный орегано нет 0.5 ч. л.
Шаги приготовления
Подготовьте все необходимые ингредиенты. С куриных окорочков снимите кожицу, обсушите мясо бумажными полотенцами.
На куриных окороках сделайте глубокие надрезы, это поможет специям и соусу проникнуть вглубь мяса, а также сократит время запекания.
Смешайте сок половины лимона с паприкой, перцем, куркумой и солью. Перемешайте.
Хорошенько натрите окорочка полученным маринадом со всех сторон и в разрезах. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
Пока окорочка маринуются, подготовьте ароматный соус, в котором они будут запекаться. Для этого смешайте кефир с соком половины лимона, добавьте по 1 щепотке паприки, орегано, кориандра, сушеной зелени. Мелко порежьте чеснок, имбирь мелко порежьте или натрите на терке. Отправьте их в соус.
Обильно смажьте соусом куриные окорочка, положите их в форму для запекания и отправьте в духовку на 40 минут. За это время я еще 2-3 раза смазываю курочку соусом, в результате чего на окорочках образуется плотная вкусная корочка.
Курица тандури готова. Подавайте с любимым гарниром и овощным салатом. Приятного аппетита!