рецепт
Плов из перловки с курицей
Не рисом единым! Попробуйте приготовить плов из перловки с нежным куриным мясом и овощами. Перловая каша прекрасно сочетается с мясом, если все правильно сделать, получается невероятное блюдо!
Детали рецепта
Порций: 5
Время: 2 ч.
В источнике рецепт на 5 порц.
Ингредиенты
- Говядина нет 500 г
- Перловка нет 1 стак. 250 мл
- Лук репчатый нет 2 шт.
- Морковь нет 1 шт.
- Томатная паста нет 1 ст. л.
- Перец острый нет 1 шт.
- Чеснок нет, но необязательны по вкусу
- Зира нет 1 ч. л.
- Барбарис нет 1 ст. л.
- Паприка нет 1 ч. л.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Масло оливковое ИЛИ Масло подсолнечное ИЛИ нет 140 мл
Шаги приготовления
Мясо нарезаем средними кубиками.
Морковь нарезаем соломкой, а лук - полукольцами.
Подготовьте специи и томатную пасту.
Раскалить казан с растительным маслом, обжарить в нем мясо до румяности. Затем, добавляем лук и обжариваем до золотистости. кладем морковь и готовим до ее мягкости. Присыпаем зирой и перемешиваем. После чего, добавляем томатную пасту и перемешиваем. Через пару минут - кладем барбарис, паприку, чеснок очищенный и перчик.
Заливаем это дело кипятком, чтобы покрыл на 1-2 см мясо. Солим и продолжаем тушить под крышкой, примерно 40 минут.
Перловку промойте и обсушите.
Слегка обжарьте на сухой сковороде, до легкого орехового аромата.
Теперь добавляем перловку в казан ,вливаем еще воды ,чтобы покрыть кашу. Доводим до кипения и уменьшаем огонь, готовим под крышкой пока не испарится вся жидкость. Это займет 40-45 минут.
Приятного аппетита!