рецепт
Алу Гоби
Привычные овощи откроются перед вами с новой стороны, стоит только добавить восточные специи. Хочу поделиться с вами рецептом индийской кухни, как приготовить "Алу Гоби": тушеные картофель и капуста.
Детали рецепта
Порций: 2
Время: 30 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории95 ккал
Белки1 г
Жиры7 г
Углеводы7 г
В источнике рецепт на 2 порц.
Ингредиенты
- Картофель нет 3 шт.
- Цветная капуста нет 1 шт.
- Зира нет 1 ч. л.
- Кардамон нет 1 ч. л.
- Перец болгарский нет 1 шт.
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Кориандр нет 1 ч. л.
- Соль нет 1 ч. л.
- Кинза нет 1 ст. л.
- Перец красный жгучий нет, но необязательны по вкусу
- Масло подсолнечное нет 5 ст. л.
- Зерна горчицы нет 0.5 ч. л.
- Куркума нет 0.5 ч. л.
Шаги приготовления
Подготовьте необходимые продукты. Овощи помойте, лук очистите.
Отварите картофель в мундире, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
Капусту бланшируйте в течение 2 минут, остудите и разберите на соцветия.
Разогрейте на сковороде растительное масло, опустите в него зерна горчицы и дождитесь, пока они начнут щелкать. Добавьте зерна зиры, кардамон и красный перец.
Добавьте мелко нарезанный лук, обжарьте до румянца.
Теперь очередь капусты. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте в течение 5-7 минут.
Добавьте картофель, куркуму, кориандр, соль и готовьте под закрытой крышкой в течение двух минут.
Подавайте с рубленой кинзой. Приятного аппетита!