рецепт
Шахи панир
Шахи панир — по-королевски богатое на вкус индийское блюдо с мягким сыром, паниром. Пряное, ароматное от букета специй и согревающее за счет перца чили. Готовят его быстро, подают чаще всего с рисом.
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 30 мин
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Перец чили молотый нет, но необязательны по вкусу
- Панир нет 400 г
- Помидор нет 2 шт.
- Перец болгарский нет 1 шт.
- Гарам масала нет 1 ч. л.
- Асафетида нет 1 ч. л.
- Сливки нет 50 мл
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Сахар нет 1 ч. л.
- Масло подсолнечное нет 2 ст. л.
- Тертый имбирь нет 1 ч. л.
- Лук репчатый нет 1.5 шт.
Шаги приготовления
Подготовьте все необходимые продукты.
Разогрейте на сковороде масло, высыпьте специи, немного прогрейте. Добавьте измельченный лук, пассеруйте его до мягкости.
Добавьте помидоры, порезанные на маленькие кубики. Протушите их (около 5 минут). Если помидоры дали много кислоты, добавьте по вкусу сахар.
Добавьте сливки, посолите по вкусу, перемешайте и тушите еще 5 минут. Количество сливок зависит от того, насколько густым вы хотите получить ваше блюдо.
Добавьте мелко нарезанный перец, перемешайте.
Теперь очередь панира. Аккуратно перемешайте, чтобы кусочки остались целыми. Накройте крышкой, дайте прокипеть на медленном огне около 3х минут. Выключите плиту и оставьте на 5 минут, чтобы панир впитал в себя все ароматы.
Приятного аппетита!