рецепт
Печенка под соусом
Этот рецепт не для детей, потому как печень готовится быстро, благодаря чему имеет невероятно нежную структуру. Она сочная и мягкая, а соус прекрасно дополнил блюдо. Смотрите и пробуйте!
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 20 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории193 ккал
Белки5 г
Жиры22 г
Углеводы3 г
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Дижонская горчица нет 1 ч. л.
- Мука нет 1 ст. л.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Сливки нет 200 мл
- Куриная печень нет 500 г
- Чеснок нет 0.008 кг
- Масло подсолнечное нет 3.5 ст. л.
Шаги приготовления
Подготовьте необходимые продукты. Печень тщательно вымойте, дайте стечь воде. Для загустения соуса можно использовать как пшеничную, так и кукурузную муку. Приступим!
Возьмите глубокую и удобную сковороду. Чтобы печень не стреляла при жарке, я кладу ее в холодное масло. Посолите и поперчите печень, накройте крышкой и поставьте на средний огонь. Обжаривайте под крышкой до изменения цвета, то есть практически до готовности печени. При проколе не должно быть крови.
Муку разведите в сливках и влейте к печени, также добавьте дижонскую горчицу и чеснок. Перемешайте все и протушите еще буквально пару минут.
Как только соус загустеет - выключайте огонь! Печенка под соусом готова. Приятного аппетита!