рецепт
Перец с фаршем и рисом
Сегодня мне хотелось бы поделиться с вами рецептом приготовления перца с фаршем и рисом. Фаршированный перец готовить несложно, время на его приготовление в среднем занимает 40 минут.
Детали рецепта
Порций: 15
Время: 1 ч.
В источнике рецепт на 15 порц.
Ингредиенты
- Отварной рис нет 6 ст. л.
- Фарш нет 1 кг
- Болгарский перец свежий нет 1.5 кг
- Морковь нет 2 шт.
- Томатная паста нет 2 ст. л.
- Соль, перец, специи нет, но необязательны по вкусу
- Лук репчатый нет 3 шт.
- Масло подсолнечное нет 50 мл
Шаги приготовления
В миску поместите фарш. Добавьте к фаршу слегка проваренный рис (время варки риса 4-5 минут). Измельчите репчатый лук. Добавьте его в емкость к остальным продуктам.
Хорошо перемешайте фарш с рисом и луком. К фаршу влейте немного воды (0,5 стакана). Снова перемешайте. Добавьте соль и перец. Снова перемешайте.
Выпотрошите семена сладкого перца. Удалите внутренности и хвостики. Промойте перчик изнутри и, конечно же, снаружи.
Каждую перчинку наполните заранее подготовленным фаршем.
Измельчите лук, морковь и остатки от очистки перца. При чистке перца у меня остались попки. Удалив все лишнее, кусочки перца я измельчила на равные небольшие кусочки.
На растительном масле обжарьте лук, морковь и нарезанный перец.
Добавьте томатную пасту и немного воды. Добавьте соль, сахар, специи по вкусу. Потушите овощи на небольшом огне около 10 минут.
В кастрюлю сложите подготовленные сырые перцы с фаршем. Залейте подготовленной овощной массой.
Тушите на небольшом огне около 1 часа.
Подаем к столу, полив перчинки соусом.