рецепт
Свинина по-китайски острая
Вкусно, сочно, ярко и ароматно!!! С этим рецептом острой свинины по-китайски вам обеспечен взрыв эмоций и невероятные вкусовые ощущения, привнесите в свою жизнь немного экзотики и восточного колорита.
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории216 ккал
Белки9 г
Жиры11 г
Углеводы14 г
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Свинина нет 500 г
- Морковь нет 300 г
- Лук зеленый нет 8 шт.
- Кукурузный крахмал нет 10 ч. л.
- Соевый соус нет 8 ч. л.
- Тертый имбирь нет 4 ч. л.
- Вино белое полусладкое нет 8 ч. л.
- Перец красный острый нет 4 шт.
- Вода нет 6 ст. л.
- Сахар нет 8 ч. л.
- Соль нет 1 ч. л.
- Масло подсолнечное нет 5 ст. л.
- Рисовый уксус нет 6 ч. л.
- Чеснок нет 0.055 кг
Шаги приготовления
Для начала нам необходимо приготовить маринад для мяса. Наливаем в миску 4 ложки соевого соуса и 4 вина и 8 ложек кукурузного крахмала, добавляем тертый имбирь и перемешиваем.
Свинину нарезаем на небольшие брусочки и заливаем приготовленным маринадом, перемешиваем и ставим на 15-30 минут в холодильник.
Пока мясо маринуется, мы приготовим соус. Смешиваем 4 ложки соевого соуса, 2 ложки крахмала, 4 ложки вина, 0,5 ложки соли, весь сахар, воду и рисовый уксус, тщательно перемешиваем.
Теперь чистим и нарезаем соломкой морковь, измельчаем зеленый лук и чеснок, красный перец очищаем от семян и нарезаем колечками.
И сейчас мы можем приступить к обжарке ингредиентов, лучше всего для этого использовать вок, но и обычная сковорода вполне подойдет. Наливаем в нее 2 ложки растительного масла и выкладываем морковь, добавляем 0,5 ложки соли и обжариваем на сильном огне в течение 1-2 минут. Перекладываем морковь в тарелку.
Сковороду очищаем и наливаем в нее 3 ложки растительного масла, выкладываем промаринованную свинину и жарим на сильном огне до золотистого цвета.
Выкладываем в сковороду измельченный чеснок и острый перец и жарим все вместе еще 1 минуту.
Морковь возвращаем на сковороду, добавляем соус, перемешиваем и готовим на сильном огне, пока соус не станет густым. Теперь наше блюдо готово, и лучше все подавать его с отварным рисом. Приятного всем аппетита!