рецепт
Настоящий плов
Рецепт настоящего плова я раздобыла в ресторане своего хорошего друга. Оказалось, что приготовить настоящий плов не составит особого труда. Важно иметь правильную посуду и хорошее настроение.
Детали рецепта
Порций: 6
Время: 1 ч. 30 мин
В источнике рецепт на 6 порц.
Ингредиенты
- Говяжий окорок нет 500 г
- Рис нет 500 г
- Морковь нет 500 г
- Тмин, перец, соль нет, но необязательны по вкусу
- Лук репчатый нет 500 г
Шаги приготовления
Первое что делаем, растираем в ступке тмин.
Затем берем наш кусок мясо промываем его и просушиваем при помощи бумажного полотенца и нарезаем на небольшие кусочки (они не должны получиться очень маленькими).
В казан наливаем достаточно много масло и на сильном огне обжариваем наше мясо до золотистой корочки. Важно кусочки не пережарить.
Затем добавляем нарезанный полукольцами лук.
Обжариваем около 10-15 минут, пока лук не станет красивого коричневого цвета.
Затем добавляем натертую на средней терке морковь и обжариваем.
Затем добавляем столько воды, сколько понадобится, чтоб полностью покрыть содержимое казана. Тогда добавляем чеснок, соль, перец, тмин.
Иногда перемешиваем и тушим блюдо около 30 минут.
Затем добавляем рис и заливаем все водой, чтоб он покрывал рис на 1 см. Доводим до кипения, затем убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим в течении 45 минут, не перемешивая!
После 45 минут, огонь совсем выключаем и держим блюдо под закрытой крышкой еще 15 минут. После чего настоящий плов готов! :)