рецепт
Рыба по-монастырски
В русской кухне рыбные блюда всегда занимали почетное место, но особенно вкусно их готовили в монастырях, где соблюдение постов было еще более строгим, чем у мирян. Итак, рецепт рыбы по-монастырски!
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 2 ч.
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Лук репчатый нет 1.5 шт.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Картофель нет 500 г
- Укроп сушеный нет, но необязательны по вкусу
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Сметана нет 1 стак. 250 мл
- Яйца нет 3.5 шт.
- Кориандр молотый нет, но необязательны по вкусу
- Лосось свежий ИЛИ Филе трески ИЛИ нет 500 г
- Брынза ИЛИ Моцарелла ИЛИ Сыр твердый ИЛИ Сыр твёрдый ИЛИ нет 150 г
- Масло оливковое ИЛИ Масло подсолнечное ИЛИ Масло сливочное ИЛИ нет 1.5 ст. л.
- Грибы консервированные ИЛИ свежие ИЛИ нет 200 г
Шаги приготовления
Форму смазать маслом.
Уложить в нее слой картофеля, отваренного до полуготовности "в мундирах", почищенного и нарезанного ломтиками. Посолить, поперчить.
На картофель - припущенный на сковороде с растительным маслом лук.
На лук укложить рыбное филе, предварительно отваренное или доведенное до полуготовности на пару. Посолить, поперчить, посыпать кориандром и укропом.
На рыбу - нарезанные ломтиками грибы. Свежие нужно отварить - правильно догадались, до полуготовности;).
Далее - отваренные вкрутую и нарезанные кружочками яйца (если вы, конечно, решили их использовать).
Последний слой - сметана, смешанная с тертым сыром. После этого можно отправить форму в духовку, разогретую до 180С на полчаса примерно.
Достать форму, дать блюду немного остыть. Нарезать на порционные куски, разложить по тарелкам и скорее отнести на стол!:)