Макароны с морковью и луком

Ингредиенты

• Чеснок нет 0.01 кг
• Лук репчатый нет 1 шт.
• Соль нет, но необязательны по вкусу
• Карри нет, но необязательны по вкусу
• Зелень петрушки и укропа нет, но необязательны по вкусу
• Макароны нет 225 г
• Морковь нет 1.5 шт.
• Сахар нет 0.75 ч. л.
• Корица нет 0.001 кг
• Масло подсолнечное нет 4.5 ст. л.

Шаги приготовления

1

В первую очередь отварим макароны. Лучший способ - выключить огонь, когда они будут еще твердыми, и оставить их "доходить" в кипятке. А потом откинуть на дуршлаг или вынуть шумовкой.

2

Морковь почтить и нарезать: кубиками, брусочками, ломтиками или соломкой, особого значения не имеет. Главное, не трите ее на терке - кусочки моркови должны быть ощутимы.

3

Лук тоже почистить и нарезать - опять-таки, вашим любимым способом. Но по размеру лук и морковь должны быть нарезаны примерно одинаково.

4

Разогреть растительное масло.

5

Чеснок почистить, раздавить каждый зубчик плоской стороной ножа и в течение 1-2 минут обжаривать в масле. Как только чеснок начнет золотиться, вынуть его из сковороды и на время отложить в сторону.

6

В ароматизированном масле на умеренно сильном огне обжарить морковь. Посыпать ее сахаром и корицей, и, постоянно помешивая, готовить до тех пор, пока она не покроется румяной карамельной корочкой. Добавить карри или другие специи, перемешать. Запах будет стоять сногсшибательный!:)

7

Добавить измельченный лук и пассеровать до тех пор, пока он тоже не станет золотистым.

8

Вернуть в сковороду чеснок, выложить макароны, перемешать. Готовить еще минут 5-10 на среднем огне без крышки - вся лишняя влага должна выпариться, а макароны пропитаться ароматами овощей и специй. Затем огонь выключить, посыпать макароны измельченной зеленью, перемешать еще раз и оставить под крышкой на 5 минут. Подавать горячими.