рецепт
Фрикадельки с подливой
Мы нередко всей семьей ездим в магазин ИКЕА, и пообедать там - обязательная программа. Для детей икеевские фрикадельки - это что-то волшебное, поэтому теперь готовим дома фрикадельки с подливой.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 40 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории236 ккал
Белки9 г
Жиры17 г
Углеводы10 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Панировочные сухари нет 200 г
- Яйца нет 2 шт.
- Молоко нет 100 мл
- Соль нет 1 ч. л.
- Перец нет 1 ч. л.
- Мука нет 3 ст. л.
- Говяжий бульон нет 500 мл
- Сметана нет 3 ст. л.
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Масло сливочное нет 10 ст. л.
- Фарш свиной нет 200 г
- Фарш говяжий нет 500 г
Шаги приготовления
Лук мелко-мелко нарубаем. Можно измельчить при помощи блендера.
Обжариваем его на сливочном масле.
Затем в удобной посуде смешиваем: обжаренный лук, говяжий и свиной фарш, яйца, соль, перец, панировочные сухари, молоко.
Вымешиваем руками все и формируем одну большую фрикадельку :)
В сковородке растапливаем примерно 5 ложек сливочного масла и обжариваем в нем сформированные руками небольшие фрикадельки. Обжариваем их с двух сторон.
Слегка обжаренные фрикадельки перекладываем в удобную посуду.
Затем смотрим сковородку, где обжаривались фрикадельки - если там нет подгорелого масла, то кладем туда еще немного сливочного масла. Мы будем готовить подливку. Затем в сковородку кладем муку и хорошенько ее размешиваем, чтоб не образовалось комочков. Все это томим, пока не появится красивый коричневый цвет.
Затем потихоньку вливаем горячий бульон, постоянно перемешивая.
Затем подливку выливаем во фрикадельки и тушим их еще в течении 12-15 минут на среднем огне.
В самом конце добавляем сметану и очень аккуратно перемешиваем. К фрикаделькам готовим гарнир. Можно макароны или картофельное пюре.
Приятного аппетита! :)