рецепт
Свинина с шампиньонами
Существует немало рецептов приготовления свинины с грибами, но я хочу поделиться с вами моим любимым рецептом - мясо получается нежным, а грибной соус идеально подходит к любому гарниру.
Детали рецепта
Порций: 8
Время: 50 мин
В источнике рецепт на 8 порц.
Ингредиенты
- Сметана нет 200 мл
- Свинина нет 600 г
- Шампиньоны нет 700 г
- Мука нет 2 ст. л.
- Перец черный молотый нет 0 кг
- Укроп сушеный нет 0 кг
- Лук репчатый нет 100 г
- Соль нет 0.5 ст. л.
- Масло подсолнечное нет 0.5 стак. 250 мл
Шаги приготовления
Мясо промойте под холодной проточной водой, обсушите и порежьте на мелкие кусочки.
На горячей сковороде разогрейте четверть стакана растительного масла и выложите порезанное мясо.
Обжаривайте в течение 10-15 минут на сильном огне, чтобы образовалась румяная корочка. Затем немного посолите и снимите с плиты.
Грибы помойте и разрежьте на четвертинки. 5 грибов отложите для украшения блюда.
Готовую свинину переложите в тарелку. В сковороду вылейте остаток подсолнечного масла и выложите порезанные грибы. Жарьте до тех пор, пока вода не выварится и грибы не уменьшатся вдвое. После этого добавьте к грибам мелко нашинкованный лук.
Пока грибы обжариваются, приготовьте соус. Для этого смешайте сметану, соль, муку перец и укроп.
Когда грибы начнут становиться золотистыми, выложите в сковороду мясо и соус.
Тушите свинину с грибами в течение 5 минут. В это время нарежьте 5 грибов тонкими пластинами и обжарьте до золотого цвета на растительном масле на сильном огне. Также готовое блюдо можно украсить болгарским перцем.