рецепт
Куриные "Кацу"
Куриные "Кацу" - это японское блюдо, представляющее собой очень вкусное обжаренное в яйце и панировочных сухарях куриное филе. Приготовить его под силу каждому - особенно с простым пошаговым рецептом.
Детали рецепта
Порций: 5
Время: 20 мин
В источнике рецепт на 5 порц.
Ингредиенты
- Куриное филе нет 1 кг
- Соль, перец нет, но необязательны по вкусу
- Яйца нет 3 шт.
- Соевый соус нет 1 ч. л.
- Панировочные сухари "Панко" нет 300 г
- Масло подсолнечное нет 100 мл
- Мука нет 0.5 стак. 250 мл
Шаги приготовления
Куриное филе нарежьте на крупные кусочки (одну куриную грудку среднего размера - на 8 кусочков).
Посыпаем кусочки курицы солью и перцем, при желании - еще какими-нибудь специями.
Обваливаем каждый кусочек курицы в муке.
Яйца взбиваем с одной ложкой соевого соуса.
Обмакиваем каждый кусочек курицы во взбитых яйцах.
Наконец, нужно хорошенько обвалять кусочки курицы в сухарях Панько. Это такие специальные панировочные сухари, продаются в супермаркетах. Без них это японское блюдо приготовить нельзя. Можно заменить обычными панировочными сухарями - будет тоже вкусно, но блюдо уже будет другим.
В сковороде доводим до кипения растительное масло, бросаем в него кусочки курицы. Жарим до светло-коричневого цвета кляра.
Готовые кусочки курицы достаем из масла, выкладываем на бумажную полотенце, чтобы стек лишний жир. После этого курицу "Кацу" можно подавать к столу с рисом и овощами. Приятного аппетита! ;)