рецепт
Щука с рисом и грибами
Щука с рисом и грибами - прекрасное блюдо из весьма простых и доступных ингредиентов, которому не стыдно отвести главную роль на праздничном столе.
Детали рецепта
Порций: 5
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории198 ккал
Белки4 г
Жиры15 г
Углеводы13 г
В источнике рецепт на 5 порц.
Ингредиенты
- Филе щуки нет 1 кг
- Рис нет 100 г
- Шампиньоны нет 300 г
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Соль, перец нет, но необязательны по вкусу
- Масло подсолнечное нет 4 ст. л.
- Кинза ИЛИ Петрушка ИЛИ Укроп ИЛИ нет 100 г
- Брынза ИЛИ Моцарелла ИЛИ Сыр твёрдый ИЛИ нет 100 г
Шаги приготовления
Рис варим любимым способом. Откидываем на дуршлаг, но не промываем.
Лук и шампиньоны мелко нарезаем. В сковороде разогреваем масло, сперва бросаем туда немного лука, через пару минут забрасываем шампиньоны и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
Сыр натираем на средней терке, зелень мелко рубим. Выкладываем в одно блюдо сыр, зелень, рис и грибы.
Перемешиваем.
Берем филе щуки, кладем на большой лист фольги. Смазываем маслом, сверху на филе выкладываем нашу начинку.
Второй кусок филе выкладываем сверху на начинку. Аккуратненько прижимаем. На верхнем филе делаем надрезы (как на фото). Сбрызгиваем маслом.
Заворачиваем рыбу в фольгу, кладем на противень.
Запекаем 30 минут при 200 градусах в фольге, затем фольгу открываем и выпекаем еще 10 минут.
Остается только переложить щуку в сервировочное блюдо и украсить. У меня стандартный набор - зелень, лимон, черные оливки. Приятного аппетита!