рецепт
Плов с грудкой
Любой повар вам скажет: для плова нужно жирное мясо, а куриная грудка для этого рецепта не подходит - слишком постная. Но я-то не повар, поэтому просто расскажу, как приготовить плов с грудкой!
Детали рецепта
Порций: 3
Время: 1 ч.
В источнике рецепт на 3 порц.
Ингредиенты
- Рис длиннозерный нет 1 стак. 250 мл
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Морковь нет 1 шт.
- Чеснок нет 1 шт.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Кумин (зира иранская) нет, но необязательны по вкусу
- Куркума нет, но необязательны по вкусу
- Перец красный острый нет, но необязательны по вкусу
- Куриное филе нет 1 шт.
- Масло оливковое ИЛИ Масло подсолнечное ИЛИ нет 0.666 стак. 250 мл
Шаги приготовления
Рис тщательно промыть "до чистой воды".
Залить холодной водой и оставить на 1-2 часа.
Куриное мясо отделить от грудины, нарезать кубиками размером 1,5х1,5 сантиметра.
Морковь почистить и нарезать короткой соломкой.
Лук измельчить ножом.
Разогреть сковороду с растительным маслом и быстро обжарить грудку - на сильном огне, постоянно помешивая!
Добавить морковь и лук, жарить еще несколько минут, пока овощи не станут румяниться. Посолить.
Слить воду с риса и добавить его в сковороду с мясом. Воткнуть целую головку чеснока, посыпать специями (зиру можно добавить вместе с морковью, чтобы обжарилась), посолить, влить 2 стакана воды, закрыть крышкой и томить на самом медленном огне до готовности риса.
Перед подачей на стол перемешать, можно украсить свежей зеленью.
Приятного аппетита!