рецепт
Гуляш с болгарским перцем
Приготовить гуляш с болгарским перцем рекомендую как дополнение к любому гарниру. Болгарский перец отменно дополняет нежное и сочное мясо, подливка яркая, ароматная и аппетитная.
Детали рецепта
Порций: 6
Время: 1 ч. 30 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории103 ккал
Белки5 г
Жиры7 г
Углеводы4 г
В источнике рецепт на 6 порц.
Ингредиенты
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Мука нет 2 ст. л.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Перец болгарский нет 2 шт.
- Морковь нет 1 шт.
- Чеснок нет 0.01 кг
- Вода нет 600 мл
- Сахар нет 1 ч. л.
- Томатная паста нет 1.5 ст. л.
- Лавровый лист нет 2 шт.
- Масло подсолнечное нет 50 мл
- Говядина ИЛИ Курица ИЛИ Свинина ИЛИ нет 500 г
- Куркума ИЛИ Паприка ИЛИ Чёрный перец ИЛИ нет, но необязательны по вкусу
Шаги приготовления
Подготовьте все ингредиенты по списку. Мясо промойте и обсушите. Специи берите на свой вкус. У меня паприка и готовая смесь для жаркого.
Мясо нарежьте небольшими кусочками и выложите на разогретую сковороду с маслом.
Обжарьте на сильном огне, пока мясо не приобретёт лёгкую румяную корочку.
Добавьте нарезанный кубиками лук и морковь, нарезанную произвольно. Мне нравится здесь крупная нарезка, но вы можете даже просто натереть морковь на крупной тёрке.
Жарьте мясо с овощами, периодически помешивая, около 5 минут.
Сладкий перец очистите, мякоть нарежьте полосками. Добавьте к мясу.
Продолжайте готовить около 3 минут.
Затем добавьте томатную пасту, нарезанный кубиками чеснок и специи по вкусу.
Готовьте ещё около 3 минут.
Спустя время содержимое сковороды присыпьте мукой, перемешайте.
Влейте частями горячую воду. Добавьте сахар, лавровый лист и отрегулируйте на соль.
Тушите мясо и овощи в подливе на минимальном огне 30 минут — до мягкости свинины. Сковороду прикройте крышкой. Смесь периодически перемешивайте, чтобы густеющая подлива не пригорала.
Гуляш с болгарским перцем готов. Готовое блюдо разложите по тарелкам, дополнив любимым гарниром. Приятного аппетита!