рецепт
Печень говяжья в сметане
Чтобы печень получилась мягкой и сочной, её вымачивают в молоке, а потом тушат со сливочным соусом. Этот способ самый верный. Так не будем же от него отступать и приступим к готовке!
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории235 ккал
Белки7 г
Жиры20 г
Углеводы6 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Сметана нет 500 мл
- Молоко нет 150 мл
- Лук репчатый нет 2 шт.
- Мука нет 2 ст. л.
- Соль нет 1 ч. л.
- Печень говяжья нет 500 г
- Масло подсолнечное нет 4 ст. л.
- Перец черный молотый нет 0.5 ч. л.
Шаги приготовления
Все ингредиенты выложите на стол.
С говяжьей печени снимите пленки и нарежьте на небольшие кусочки.
Выложите кусочки печени в миску и залейте молоком. Оставьте печень вымачиваться в
молоке в течение 30 минут.
Пока печень вымачивается, почистите лук, нашинкуйте его мелкими кубиками.
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и обжарьте его на среднем
огне до мягкости.
Вымоченные кусочки печени обваляйте в муке.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте печенку до появления легкой
золотистой корочки.
Обжаренную печенку выложите на тарелку. Сковороду помойте.
В чистую сковороду переложите кусочки печени, залейте к ним кипяток, добавьте
обжаренный лук.
Добавьте сметану, соль и черный молотый перец. Перемешайте.
Сковороду накройте крышкой и поставьте на умеренный огонь. Готовьте печенку 15-20
минут.
Готовую печень в сметане сразу же подавайте к столу.
Приятного аппетита!