рецепт
Рулет из фарша с грибами
Сытное и вкусное блюдо — рулет из фарша. Начинка из грибов с сыром прекрасно сочетается с мясом. Причем мясной фарш может быть из любого вида мяса — курица, свинина, говядина.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 1 ч. 30 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории194 ккал
Белки13 г
Жиры14 г
Углеводы2 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Фарш нет 650 г
- Шампиньоны нет 200 г
- Морковь нет 1 шт.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Яйца нет 1 шт.
- Масло подсолнечное нет 20 мл
- Куркума ИЛИ Паприка ИЛИ Чёрный перец ИЛИ нет, но необязательны по вкусу
- Брынза ИЛИ Моцарелла ИЛИ Сыр твёрдый ИЛИ нет 100 г
Шаги приготовления
Для приготовления рулета подготовьте необходимые ингредиенты. Вместо шампиньонов можно взять любые другие грибы.
Очистите лук и морковь. Потрите морковь на терке, а лук мелко нарежьте.
В горячую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте морковь с луком 2-3 минуты.
Шампиньоны промойте, обсушите и мелко нарежьте.
Выложите грибы в сковороду к овощам. Перемешайте. Накройте крышкой на несколько минут, чтобы грибы быстрее пустили сок. Затем крышку уберите и готовьте грибы на небольшом огне 5-7 минут. Они уменьшатся в размере. По вкусу добавьте к ним соль и специи.
Фарш соедините с яйцом, солью и специями. Перемешайте. Отбейте мясную массу о дно чаши. Так фарш станет плотнее и будет держать форму при запекании.
На столе расстелите пищевую пленку. На пленке распределите тонким слоем фарш.
Выложите на фарш мясную начинку.
Затем обильно посыпьте тертым сыром.
Помогая пленкой, начинайте скручивать рулет.
Скрутите плотный рулет из фарша с начинкой. Перекатите его на фольгу.
Заверните и переложите на противень. Поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, примерно на 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
В конце приготовления рулет откройте и дайте ему подрумяниться.
Рулет немного остудите, нарежьте на кусочки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!