рецепт
Чахохбили из курицы
Приготовить чахохобили из курицы в домашних условиях совершенно несложно, рецепт достаточно прост, а получается ну очень вкусно! Известное блюдо грузинской кухни, настоятельно рекомендую попробовать.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории163 ккал
Белки10 г
Жиры12 г
Углеводы2 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Курица нет 900 г
- Масло сливочное нет 30 г
- Хмели-сунели нет 1 ч. л.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Перец нет, но необязательны по вкусу
- Чеснок нет 0.01 кг
- Лук репчатый нет 2 шт.
- Помидор нет 350 г
- Кинза ИЛИ Петрушка ИЛИ Укроп ИЛИ нет, но необязательны по вкусу
Шаги приготовления
Подготовьте все ингредиенты по списку. Можно взять целую курицу, у меня были голень, бедро, часть спинки и крылья. Порубите курицу на части, промойте и обсушите.
Подготовьте помидоры для чахохбили. На каждом сделайте крестообразный надрез и опустите в кипящую воду на 1 минуту. Переложите в дуршлаг и несколько раз обдайте ледяной водой. Снимите ненужную шкурку.
В сковороде растопите сливочное масло. Выложите нарезанный перьями лук.
Обжарьте до лёгкой румяности.
Для приготовления чахохобили возьмите казан или любую посуду с толстым дном. Разогрейте её без применения масла. Выложите куски курицы и на огне чуть выше среднего обжарьте со всех сторон.
Добавьте репчатый лук и перемешайте. Готовьте курицу с луком около 5 минут.
Помидоры нарежьте небольшими кубиками. Добавьте в казан.
На этом же этапе добавьте специи и соль по вкусу.
Перемешайте, накройте крышкой и тушите ещё 5 минут. Затем добавьте измельчённый чеснок.
Тушите под крышкой на небольшом огне 20 минут.
Чахохобили из курицы готово. В идеале блюдо подаётся с кинзой, у меня сегодня петрушка. Курица получается нежнейшая, это очень вкусно! Приятного аппетита!