Ежики в сливочном соусе

Ингредиенты

• Перец черный молотый нет 0.001 кг
• Фарш свиной нет 250 г
• Рис пропаренный нет 100 г
• Яйца нет 1 шт.
• Сливки нет 150 мл
• Вода горячая нет 450 мл
• Морковь нет 1 шт.
• Лук репчатый нет 1 шт.
• Соль нет 0.002 кг
• Приправа нет 0.001 кг
• Масло подсолнечное нет 30 мл

Шаги приготовления

1

Подготовьте указанные продукты. Очистите лук, морковь и промойте в воде. По желанию рис можно отварить заранее или использовать тот, который остался с обеда или завтрака.

2

Вскипятите в казане или ковше 350 мл. горячей воды и всыпьте в нее промытый рис. Отварите примерно 15 минут на умеренном нагреве и накройте емкость крышкой. Выключите нагрев и оставьте рис под крышкой еще 5 минут. Затем выложите его в салатник или миску и дайте остыть 10 минут.

3

Добавьте в фарш натертую на терке с мелкими ячейками морковь, 3 щепотки соли, молотый черный перец. Натрите половину луковицы на терке для пюре.

4

Вбейте куриное яйцо и тщательно вымешайте фарш с рисом и специями.

5

Оставшуюся половину луковицы нарежьте мелким кубиком и отпассеруйте в горячем растительном масле на сковороде в течение 3-5 минут до румяности.

6

Влейте горячую воду и сливки, всыпьте приправу и соль, доведите содержимое емкости до кипения. Затем нагрев убавьте до умеренного.

7

Разделите фарш на равные части и скатайте его в колобки, смачивая руки в воде. Сразу же выкладывайте колобки в сливочный соус.

8

Протомите их примерно 12-15 минут, накрыв емкость крышкой. Помните, что нагрев должен быть умеренным, так как сливки дают обильную пену. Спустя указанное время проверьте один ежик на готовность, он не должен быть сырым внутри.

9

Выложите их на тарелку и полейте сливочным соусом. Подайте к столу горячими. Приятного вам аппетита!