Куриная грудка с эстрагоном

Ингредиенты

• Бульон куриный нет 100 мл
• Дижонская горчица нет 1 ст. л.
• Сливки нет 2 ст. л.
• Масло сливочное нет 1 ст. л.
• Эстрагон нет 1 ч. л.
• Соль нет, но необязательны по вкусу
• Куриное филе нет 2 шт.
• Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
• Масло подсолнечное нет 2 ст. л.
• Белое полусухое вино нет 4 ст. л.

Шаги приготовления

1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления куриной грудки с эстрагоном.

2

Куриную грудку сполосните, обсушите и поперчите, оставьте при комнатной температуре на 10 минут.

3

В сковороде разогрейте растительное масло на сильном огне и обжарьте грудки с каждой стороны до румяной корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

4

Переложите грудки в форму для запекания и готовьте их в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут. Спустя время достаньте форму, накройте фольгой и дайте постоять 5 минут.

5

Для соуса налейте в сотейник куриный бульон и добавьте масло после обжарки куриной грудки.

6

Влейте в сотейник вино и готовьте все на среднем огне в течение 7 минут. За это время жидкость должна выпариться почти наполовину.

7

Влейте в сотейник сливки и добавьте горчицу, варите еще 5 минут, перемешивая.

8

Добавьте в соус сливочное масло.

9

Добавьте в соус эстрагон, посолите при необходимости, перемешайте и готовьте еще 2 минуты.

10

Готовую грудку переложите на тарелку, добавьте соус и подавайте с любым гарниром. Приятного аппетита!