рецепт
Котлеты "Цыганские"
Почему цыганские? Точного ответа не нашла, но рецепт этих котлет вошел даже в кулинарные книги. Их секрет в одном ингредиенте - помидоры. Именно они придают им сочность и неповторимый аромат!
Детали рецепта
Порций: 8
Время: 1 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории145 ккал
Белки9 г
Жиры9 г
Углеводы6 г
В источнике рецепт на 8 порц.
Ингредиенты
- Фарш нет 500 г
- Батон нет 50 г
- Молоко нет 120 мл
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Чеснок нет 0.01 кг
- Укроп нет 0.018 кг
- Петрушка нет 0.018 кг
- Лук репчатый нет 2 шт.
- Помидор нет 1.5 шт.
Шаги приготовления
Подготовьте все ингредиенты.
У хлеба срежьте корки, мякоть раскрошите руками и замочите в молоке.
У помидора сделайте крестообразные надрезы ножом с двух сторон, залейте кипятком, после чего снимите шкурку и нарежьте мякоть мелкими кубиками. Откиньте нарезанные помидоры на сито, чтобы стекла вся лишняя жидкость.
Фарш переложите в глубокую миску.
Добавьте замоченный батон вместе с молоком, натертый на крупной терке или измельченный блендером лук, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу.
Затем добавьте нарезанные помидоры без сока и измельченную свежую зелень.
Тщательно вымешайте фарш руками до однородного состояния, сформируйте котлеты и выложите их на смазанный маслом противень. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов около 30 минут.
Котлеты "Цыганские" готовы.
Приятного аппетита!