рецепт
Пьяная утка
Простое, но сытное блюдо из вкусного мяса утки. Утиное мясо тушится в соусе с добавлением белого полусладкого вина. Алкоголь при нагревании выпаривается, остается только легкий привкус.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 1 ч.
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Петрушка нет 0.035 кг
- Утиное мясо нет 600 г
- Помидор нет 4 шт.
- Смалец нет 2 ст. л.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Вино белое полусладкое нет 1 стак. 250 мл
- Лук репчатый нет 2.5 шт.
Шаги приготовления
Подготовьте необходимые продукты.
Мясо снимите с кости, нарежьте на порционные кусочки. На сковороде растопите утиный жир. Обжарьте мясо на сильном огне со всех сторон до румяной корочки.
Сложите мясо в кастрюльку с толстым дном. На оставшемся жиру пассеруйте измельченный лук до прозрачности.
С томатов снимите кожицу, пюрируйте до однородности с помощью блендера. Добавьте томатное пюре в сковороду, доведите до кипения, готовьте в течение 2 минут.
Томатный соус добавьте к мясу в кастрюлю, влейте белое вино, доведите до кипения. Поставьте тушится на медленном огне до мягкости мяса. Примерно 40-50 минут.
За пять минут до готовности, добавьте измельченную петрушку. Посолите и поперчите по вкусу.
Подавайте с рисом и свежей зеленью. Приятного аппетита!