рецепт
Курица по-пекински
Курица по-пекински - это блюдо, причисляемое к восточной кухне не только из-за использования соевого соуса, но скорее из-за вкусовой гаммы, которую курица обретает благодаря соку апельсинов.
Детали рецепта
Порций: 2
Время: 20 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории129 ккал
Белки9 г
Жиры2 г
Углеводы18 г
В источнике рецепт на 2 порц.
Ингредиенты
- Мука нет 4 ст. л.
- Крахмал нет 5 ст. л.
- Тертый имбирь нет 1 ч. л.
- Апельсин нет 2 шт.
- Вода нет 100 мл
- Коричневый сахар нет 5 ст. л.
- Рисовый уксус нет 5 ст. л.
- Соевый соус нет 7 ст. л.
- Чеснок нет 0.015 кг
- Куриное филе нет 500 г
- Яйца нет 1 шт.
- Лук зеленый нет 1 шт.
- Масло кукурузное ИЛИ Масло оливковое ИЛИ Масло подсолнечное ИЛИ нет 1 ст. л.
Шаги приготовления
Взбиваем яйцо. В него кладем муку, крахмал, вливаем масло, 2 ст. ложки соевого соуса. Перемешиваем и кладем в эту смесь нарезанную на небольшие кусочки курицу. Перемешиваем.
На сильный огонь ставим сковородку. Наливаем оливковое масло (не жалеем) и частями обжариваем в нем курицу до образования аппетитной корочки.
Готовые кусочки промакиваем бумажным полотенцем (чтоб оно забрало лишний жир) и выкладываем на тарелочку.
На терке натираем имбирь.
Натираем цедру двух апельсинов.
Рубим зеленый лук.
В это же время в капельке масла обжариваем мелко нарубленный чеснок и зеленый лук.
Затем добавляем в сковородку все оставшиеся ингредиенты. 1 ложку крахмала растворим в 100 мл воды и зальем, также добавим соевый соус, рисовый уксус, сок двух апельсинов, добавим цедру, имбирь, коричневый сахар. Перемешаем и готовим соус, пока он не загустеет.
Затем в сковородку закидываем курицу, хорошенько перемешиваем и готово! :)
Подаем Курицу по-пикински с отваренным рисом. Приятного аппетита! :)