рецепт
Галантин из курицы с грибами
Галантин из курицы с грибами - отличное блюдо и для праздничного стола, и утром на бутерброд вместо колбасы. Рецепт не банальный, придется заморочиться, но результат того стоит. Обязательно попробуйте!
Детали рецепта
Порций: 6
Время: 1 ч. 30 мин
В источнике рецепт на 6 порц.
Ингредиенты
- Курица тушка нет 1 шт.
- Фарш нет 500 г
- Грибы шампиньоны нет 250 г
- Чеснок сушеный нет 1 ч. л.
- Соль нет 1 ч. л.
- Пряные травы нет 1 ч. л.
- Хлеб нет 0.064 кг
- Лук репчатый нет 2 шт.
- Перец черный молотый нет 0.5 ч. л.
Шаги приготовления
Куриную тушку помойте и обсушите бумажными полотенцами.
Аккуратно, чтобы нигде не повредить, снимите шкурку с курицы, сделав надрезы на ножках. Крылышки оставим целыми, с них кожу снять очень трудно.
Срежьте мясо с костей и порежьте на кусочки.
Сделайте фарш из куриного мяса и смешайте его с говяжьим или свиным. Главное, чтобы он был жирненьким, для сочности нашего галантина. Посолите, добавьте специи и травы.
Грибы мелко нарежьте, обжарьте до золотистого цвета и добавьте в фарш вместе хлебом.
Аккуратно нафаршируйте шкурку приготовленным фаршем и сшейте нитками или же соедините края и закрепите зубочистками.
Смажьте курицу маслом или сметаной, заверните в фольгу и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 50-55 минут.
Когда пройдет положенное время, достаньте галантин, разверните фольгу и отправьте в духовку на 10 минут, чтобы получилась румяная корочка.
Если готовили блюдо к празднику, выложите на большое блюдо и украсьте.