рецепт
Рулька свиная
Рулька - это часть свиного окорока, находящаяся у коленного сустава. Мяса в этом месте много, но оно твёрдое, поэтому его нужно правильно запечь. Тогда появится сочность и правильная текстура.
Детали рецепта
Порций: 4
Время: 3 ч.
КБЖУ (на 100г)
Калории471 ккал
Белки0 г
Жиры48 г
Углеводы14 г
В источнике рецепт на 4 порц.
Ингредиенты
- Свиная рулька нет 1.5 кг
- Морковь нет 0.5 шт.
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Чеснок нет 0.05 кг
- Перец черный молотый нет, но необязательны по вкусу
- Масло подсолнечное нет 2 ст. л.
- Куркума ИЛИ Паприка ИЛИ Чёрный перец ИЛИ нет, но необязательны по вкусу
Шаги приготовления
Рульку промойте и обсушите. Овощи почистите и нарежьте брусочками.
Сделайте небольшие отверстия в мясе. В них уложите морковь и чеснок. Масло перемешайте со специями, солью и перцем. Натрите смесью рульку.
Свинину заверните в 3 слоя фольги. Оставьте мясо мариноваться на 1 час.
Запекайте блюдо при 230 градусах в течение 1,5 часов в духовке.
Затем готовьте свиную рульку ещё 10 минут без фольги. Всё готово! Приятного аппетита!