рецепт
Плов по-хорезмски
Хорезм - город в Узбекистане. Готовить мы будем настоящий узбекский плов, с особенностями приготовления, которые присущи именно этой провинции Узбекистана. Обязательно ознакомьтесь с рецептом.
Детали рецепта
Порций: 12
Время: 1 ч. 30 мин
КБЖУ (на 100г)
Калории757 ккал
Белки0 г
Жиры84 г
Углеводы2 г
В источнике рецепт на 12 порц.
Ингредиенты
- Зира нет 0 кг
- Баранина нет 1 кг
- Морковь нет 1 кг
- Рис круглозерный нет 1 кг
- Лук репчатый нет 1 шт.
- Чеснок нет 5 шт.
- Курдюк нет 300 г
- Соль нет, но необязательны по вкусу
- Перец нет, но необязательны по вкусу
- Масло подсолнечное нет 300 мл
Шаги приготовления
1. Мясо, курдюк помойте и нарежьте.
2. Растопите курдюк, добавьте мясо, масло и очень хорошо обжарьте.
3. Лук нарежьте кубиком.
4. Добавьте в сковороду и обжаривайте все вместе.
5. Морковь нарежьте брусочками.
6. Добавьте в сковороду морковь, зиру и обжаривайте все вместе до мягкости моркови.
7. Чеснок помойте, отрежьте "усики".
8. Рис очень хорошо промойте и добавьте в сковороду.
9. Обжарьте все вместе, помешивая, чтобы каждая рисинка пропиталась маслом.
10. Вставьте в рис чеснок.
11. Посолите, поперчите и залейте водой, чтобы она была выше уровня риса на 2 см.
12. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и уменьшите огонь. Доведите до готовности. Приятного аппетита!